Pupulare in Vietnam, u jackfruit hà sementi nutrizionale di nutlike comestible è in un fruttu di 50 liri, pò cuntene più di 100 sementi. (Foto per gentile concessione di Voltaire Moise)
In l'anni passati, s'è tù campava in l'America di u Nordu o in l'Europa, i noci tradiziunali truvati in Natale sò stati noci o avellana. Pecans avissi statu a scelta in i stati miridiunali. Avà pudemu truvà noci da tuttu u mondu in i mercati lucali.
In Myanmar è Vietnam, pudete truvà amanduli tropicali è parenti di u pili nut. U pili nut hà più di 600 spezie in a famiglia Burseraceae è pò esse truvata in tuttu u Sudeste Asiaticu. Ancu a macadamia hà parenti stretti in l'Asia tropicale, cusì secondu induve vive, pudete truvà noci lucali è intruduzioni esotiche incluse in a cucina regiunale.
Qualchidunu pensanu chì l'arbureti di macadamia sò nativi di Hawaii, ma quì sapemu chì hè un arbulu australianu chì avemu aduttatu cum'è u nostru. Avemu aduprà a noce in ogni tipu di platti lucali, in particulare i dolci. I noci di macadamia arrustiti sò grandi snacks è rigali di Natale. Avemu ancu aduprà e foglie per decorazioni di Natale invece di agrifoglio.
Quandu i primi umani ghjunghjenu in Hawaii, i kernels nutrizionali o noci comestibili eranu difficiuli di truvà. Circa l'unica noce nativa era u mahoe o Alectron macrococculus.
I Polinesiani purtonu cun elli u coccu è a noce kukui. Tecnicamente, u coccu ùn hè micca un veru nut. Ancu se a noce di kukui hè comestible, pò creà prublemi di stomacu seriu quandu troppu manghjatu, postu chì hè in relazione cù u castor bean. Allora in l'arena di l'alimentariu è di a nutrizione, i veri noci mancavanu.
In u 20u seculu, i ricercatori di l'Università di Hawaii College di l'Agricultura Tropicale littiralmente scuzzulate u mondu tropicale per i culturi di noci chì puderanu adattà à alcuni di i diversi climi di Hawaii. Parechje spezie chì portanu noci, cum'è l'amandule è l'anacardi, sò state introdutte, ma nimu hà veramente truvatu popularità cum'è a noce macadamia australiana.
Ancu s'è i primi macadamias sò ghjunti quì à a fini di l'anni 1800, ci hà pigliatu anni per esse cunsideratu seriamente cum'è una cultura cummerciale. Allora i circadori anu sviluppatu assai variità superiori è ùn era pocu prima chì l'agricultori cuminciaru à cultivà cummirciali.
Oghje, quandu e persone pensanu à a macadamia, pensanu à Hawaii, postu chì e migliori varietà sò state prumuvute cum'è macadamias hawaiani, ancu pensanu chì sò cultivati ancu in parti di l'Africa, l'America tropicale, l'Asia è l'Australia.
In più di macadamias, cunsideremu alcune di l'altri noci cù putenziali per noi. L'anacardi sò populari in l'Asia tropicale è i truverete utilizati in parechje ricette, ma l'arburi sò stati scuperti urigginariamenti in Brasile, per esse spargugliati in u mondu sanu.
In Hawaii, anacardi si adattanu bè in u giardinu di casa. A noce o sumente si sviluppa à u fondu di u fruttu di anacardi. Hè facilmente cultivatu da a sumente è si sviluppa per esse un arbulu chjucu à testa tonda. L'arbureti di anacardi sò ligati à l'arbureti di mango è anu una sapa irritante, cusì a sumente deve esse trattata cù cura durante a trasfurmazioni. U fruttu succoso hè comestible frescu o fattu in sucu o ancu una bevanda alcolu.
Quandu hè stata l'ultima volta chì avete manghjatu pili nut pie o pili nut brittle, o pili nut cookies ? A menu chì ùn avete campatu in l'Asia tropicale di u Sudeste, probabilmente ùn hè mai.
Che ne dite di biscotti tropicali all'amandula ? L'amandula tropicale o falza kamani, tassonomicamente, Terminalia catappa, hè urigginaria di l'Indi orientali, ma si trova oghje in tutte e regioni custieri di u Pacificu tropicale, l'Oceani Atlanticu è Indianu.
Myanmar è Vietnam sò una parte fascinante è bella di u mondu. Sò ricchi in a vita vegetale è animale è sò populati da parechje persone indigene interessanti cù diverse culture.
Semu furtunati quì in Hawaii per avè una grande populazione di persone di l'Asia chì hà purtatu assai sapori à a nostra mistura multiculturale. Hè surprisante chì più di i frutti è noci populari ùn sò micca mainstream quì. Videmu un pocu di influenza vietnamita quì, ma ancu cù a nostra grande populazione di persone da Filippine, ùn vedemu micca assai ristoranti cù a cucina. Viaghjà in lochi esotici è degustazione di delizie diliziosi ci vole chì avemu avutu più varietà di cibi quì in casa.
Per esempiu, unu di i noci più gustosi hè u pili. U pili nut, Canarium ovatum, hè nativu di Filippine è hè a più impurtante di circa 10 spezie chì portanu nuci da l'Asia tropicale. E foglie sò cumposti cum'è u tulipanu africanu. I fiori sò gialli, fragranti è si formanu in gruppi terminali.
I fiori maschili è femini sò nati nantu à arburi separati, cusì dui arburi di sessi opposti sò obligati à pruduce nuci nantu à l'arbulu femina. I frutti oblongi verdi sò neri quandu sò maturi è sò quasi 2,5 à 3 inch long. A noce pò esse manghjata cruda o arrustata è certi cunsidereghjanu superiore à l'amandula. A mo ricetta preferita hè listessa per fà cacahuete fragili, sustituendu i pili nuts per i cacahuete.
U kernel hè fattu in parechji prudutti, cumpresi noci tostati, noci di zuccaru, pudding è burro di pilinut. Sò grandi in i cioccolatini di noci è sò una fonte di bon oliu di cucina. A cunchiglia hè una excelente fonte di carburante è hè ancu usata cum'è un mediu di piantazione. In Indonesia i cunchiglia sò ancu fatti in ornamenti. A resina pò esse tappata da l'arbulu cum'è cù l'arbulu di gomma. Hè adupratu in perfumi, adesivi, plastichi, tinta di stampa, pittura, vernice è assai altri prudutti.
L'Università di Hawaii College di l'Agricultura Tropicale è e Risorse Umane hà studiatu a produzzione di pili per anni è hà trovu chì cresce assai bè à altitudini più bassu. Hè un bellu arbulu tropicale chì deve esse prutettu da i venti forti è datu l'irrigazione induve a precipitazione hè sottu à 50 inch di piova ben distribuita per annu.
U fattore limitante in u crescente di l'arbureti di pili hè a dispunibilità di e piante. A maiò parte di l'arburi in Hawaii sò cultivati da a sumente. L'injertu è u budding sò difficiuli. A stratificazione di l'aria hà un successu limitatu. Siccomu l'Università hà una quantità d'arburi, saria pussibule di ottene a semente cuntattendu i nostri uffizii di Estensione Agricola UHCTAR.
Dumandate à unu di i Maestri Giardinieri per aiutà vi. In Hilo u numeru hè 981-5199 o in Kona, 322-4893. Seed ùn sò micca sempre dispunibili, ma pò esse acquistatu quandu in fruttu.
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Tempu di post: Dec-01-2019